Norte 32-Etiqueta Negra

Región: Valle de Guadalupe, Baja california, México

Uvas: Tempranillo, Syrah.

Barrica: 7-13 meses en barrica de roble americano y francés.
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Nariz:

Aromas: Nariz que evoluciona mucho pasando de las notas de frutos negros como zarzamora, chapulines y cereza negra con toques de lavanda, violeta y notas frescas de eucalipto y menta, aromas especiados como clavo, después de un tiempo de oxigenación salen las notas de la barrica que van desde madera tostada, tabaco, resina de copal, cuero y un toque de toffee.

Vista:

Rojo profundo con ribete notado, limpio y brillante.
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Boca:

Vino robusto que llena mucho la boca, terso y suave de taninos presentes y aterciopelados, muy equilibrado con un final largo y retrogusto a madera, tabaco, cacao y café.

Sugerencia de maridaje: Paella, pato en salsa de frutos rojos, costilla de res con salsa de chile pasilla, cortes de carne con hueso, pizza de jamón serrano.