Altotinto Syrah
$470.00
Notas de Cata:
Región: Ensenada, Baja California
Uvas: 100% Syrah
Es un gran exponente, de esta variedad tan peculiar como enigmática y de excelente adaptación al suelo ensenadense. Fruta madura de gran concentración y estructura. Seleccionadas barricas de roble, aportan la elegancia y complejidad para hacerlo un gran vino mexicano.
Nariz: El principal descriptor aromático es la jamaica. Resaltan también la flor de violeta, casis, regaliz, pimienta blanca, hoja de té negro y notas de higo confitadas. La fermentación maloláctica está muy presente aportando mantequilla, que con la barrica se entrelazan en notas de café con leche, dulce de leche (toffe) clavo de olor, sándalo, vainilla y ahumados.
Vista: Rojo Rubí intenso con notas violáceas.
Boca: Es un vino seco y robusto pero no pesado. Gran cuerpo sostenido por el potente y redondo tanino. En el retrogusto se presentan notas de chocolate, café y conjunto de frutos negros. Larga permanencia en boca.
Description
Altotinto, Vinos de Autor, nace inspirado en hacer vinos premium. La singularidad de la autora, produce una obra integrada, única e inimitable, en la que se plasman sus conocimientos técnicos, vivencias, estilo y personalidad.
Enóloga: Laura Chiappella
Maridaje:
Pastas con salsas de tomate picante, carnes grasas, estofado de cerdo, moles, quesos estructurados como parmesano, gorgonzola o quesos de cabra.
